チェイスするもの（追いかけるという意味：カーチェイスのチェイス）という意味で、ロックやストレートのお酒を飲んだあとに飲む飲み物です。普通は水ですが、ソーダやジンジャエールの場合もあります。また人によってはビールをチェイサー代わりに飲む人もいるそうです。